Általános

Először is szeretnénk megköszönni jelenlegi diákunknak, Rebekának a bizalmat, és hogy minket választott! Milyennek látta Rebeka a tanfolyamot? Hasznos olvasmány következik mindenki számára!

Milyen kávépörkölési stílusok léteznek? Mi történik a kávészemekkel a pörkölés során? Cikkünkből most mindent megtudhatsz!

A jegeskávé népszerűsége az elmúlt években robbanásszerűen növekszik. Frappé, fredo, frappuccino és még sorolhatnánk: a jeges kávéitalok végtelen variációjával találkozhatunk. Cikkünkben elmeséljük, hogy honnan indult és hogyan terjedt el a jegeskávé őrület, és azt is megtudhatod, hogy a világ melyik táján hogyan isszák. Természetesen a különleges jegeskávé receptek sem maradhatnak ki!

Ha egy vendégem szeretne valami újat kipróbálni, amivel szívesen kilépne a sötét triád (Mojito, Piña Colada, Aperol Spritz) árnyékából, általában egy Raffles Singapore Slinget javaslok neki. Ebben a több, mint 100 éves klasszikusban ugyanis minden benne van, amit annyira szeretünk a fenti koktélokban.

A szakmabeliek minden fontos eszközről szót ejtenek, legyen az az őrlő, a kávégép vagy a tamper. Szeretünk receptúrákról, vízkeménységről értekezni, de elsiklunk az alapvető dolgok felett, amelyekből hatalmas kínálat van, és egy kezdőnek nehezére eshet a választás.

A Singapore Sling történetének főszereplője egy igazi népmesei hős, aki szegény legényként kezdi, kiállja a próbákat, és örökre beleírja magát a koktélok történelemkönyvébe. A mindez valamikor a múlt előtti század elején kezdődik egy aprócska szigeten.

Az espresso, vagy ahogy gyakran emlegetjük, presszókávé mindenki számára ismerős. De tudod-e, hogyan készül például a doppio, milyen egy jóízű americano kávé, és hogy zajlik egy vérbeli olasz cappuccino készítése? Cikkünkben összefoglaljuk a legnépszerűbb kávétípusok jellemzőit.

Aki szereti a testes és ízes kávét, annak a French Press a megfelelő kávéfőzési módszer. Mivel a french press kávéfőző nem forrásban lévő vízzel dolgozik, ezért elkerülhető a kávé szemcsék leforrázásakor keletkező keserű íz. A cikkben leírjuk, hogy hogyan készítsd el a tökéletes french press kávét, de ezen kívül szó lesz arról is, hogy milyen kávét válassz, mik a French Press módszer előnye és hátrányai, valamint tanácsokat adunk a megfelelő kávéfőző kiválasztásához is!

Az újratölthető kávékapszula egyre nagyobb népszerűségnek örvend a kapszulás kávéfőző tulajdonosok körében. Nem csoda, hiszen ha megnézzük a kapszulás kávé árát, és belegondolunk abba az elképesztő mennyiségű szemétbe, amit termelünk, egy idő után teljesen jogosan merül fel az igény valamilyen ésszerű alternatívára.

Londonban, a Portobello road 171-es szám alatt található a hírhedt Portobello Star bar, ami többek közt arról nevezetes, hogy itt található a város második legkisebb múzeuma, a „ginstitute” (gintézmény), ami London legkisebb réz lepárlóüstjének, a „Coppernicus”-nak ad otthont.

A pincér, más néven felszolgáló az egyik legfontosabb csavar a vendéglátás gépezetében. A felszolgálás, bár nagyon fontos, csak egy a pincér feladatai közül. Egy jó pincér számára a legfontosabb a vendég elégedettsége.

A Szomszéd bár és a BestMixer iskola jóvoltából Idén 2. alkalommal rendezték meg Győr belvárosában a barista challenge-t és 1.alkalommal a gerilla art-ot. A verseny nem nevezhető hétköznapi versenynek már csak azért sem mert augusztus utolsó vasárnapján tartották meg.

Aki nem tudja, mit jelent a barista, akár a bartenderrel is összetévesztheti, pedig mára ez a két szakma egyértelműen különvált. A barista feladatai sokrétűek, ezért a barista állás betöltéséhez bizonyos képességek elengedhetetlenek.

A pincér, más néven felszolgáló az egyik legfontosabb csavar a vendéglátás gépezetében. A felszolgálás, bár nagyon fontos, csak egy a pincér feladatai közül. Egy jó pincér számára a legfontosabb a vendég elégedettsége.

Mire jó, mire használjuk? Hogyna készítsd el otthon? Olvasd el cikkünket és mindent megtudsz a bitterről!

Nem gondolnánk, hogy a kávékóstoló is egy szakma, és méghozzá nem is olyan egyszerű, mint hinnénk! Igen kifinomult ízléssel és érzékekkel ellátott ember lehet. Az ízlelés, a szaglás, az érzés, mind közrejátszik a kóstolásnál.

Sok jelentkező és beiratkozó kérdezi tőlünk, hogyan befolyásolják nálunk az oktatást a koronavírussal kapcsolatos információk? Szeretnénk mindenkit megnyugtatni és választ adni az esetlegesen felmerülő kérdésekre.

A kávézás kultúrája több száz éves történelemre tekint vissza. Az emberek már jóval a 21.század ezelőtt felfedezték áldásos élénkítő hatását, egyedi illatát és ízét. Nem csoda, hogy a kávézás meghódította a világot, és ebből fakadóan az sem, hogy ahány ország, annyiféle elkészítési mód terjedt el. A leggyakoribb kávé típusok közé tartozik például az espresso vagy cappuccino is, de igen népszerű a hosszú kávé is.

A kávéfogyasztás a legtöbb embernél hamar mindennapos szokássá válik. Eleinte még lehet, hogy csak egy-egy csészével fogyasztunk belőle, de ennek száma nagyon gyorsan képes megnőni. Elsősorban a kávé koffeintartalmának élénkítő hatása, másrészt a hosszú munkanapok megszakításának lehetősége miatt.