Általános

Az Angostura bitter szinte az összes bárpultban megtalálható az egész világon. Hatalmas sikerét egyrészt titkos összetevőinek köszönheti, másrészt annak, hogy egyedi palackja miatt egyből felismeri az ember. Nincs még egy olyan termék, aminek ilyen dizájnja lenne, mint az Angosturáé.

Minden olyan szakmában, ahol emberekkel kell foglalkozni, vannak olyanok, akik kreatív energiájukat a vendég szórakoztatására használják fel. Gondoljunk csak a tésztát feldobó pizzaszakácsra, a gombócokkal zsonglőrködő fagyiárusra, a táncoló gyrososra, vagy a chai teát maga körül forogva töltő utcai árusra.

Az orosz üzletember, Yuri Shefler egy teljesen átlagosnak számító tavaszi nap reggelén nem volt boldog. Először nem is értette, hogy ez mitől lehet, de aztán ahogy feltápászkodott, és visszapillantva meglátta az ágyában széthagyott női alsóneműket és az üres vodkás üvegeket, szép lassan összeállt a kép.

A flat white kávé egy speciális tejhab és az espresso (illetve a ristretto) nagyszerű elegye, ami nálunk is egyre népszerűbb.

Arról már volt szó a blogon, hogy miért fontos gondosan megválaszatani a felszerelésünket. Most itt az ideje, hogy közelebbről is megismerkedjünk ezekkel az eszközökkel.

Sok kávéimádóban felmerülhet, hogy milyen jó lenne egy saját, otthon nevelt kávécserje termését elfogyasztani. Cikkünkben összegyűjtöttük a kávécserje gondozása, szaporítása és termesztése kapcsán az összes fontos tudnivalót.

Megjelent a Bestmixer iskola legújabb barista könyve, amit ezúton szeretnénk egy kis leírással bemutatni az érdeklődőknek. A Bestmixer iskolában, nagyon komoly hangsúlyt fektetünk a barista oktatásra. Egyedülálló gépparkkal rendelkezünk, a legmodernebb eszközökkel, saját pörkölésű kávéval és kizárólag a barista oktatáshoz kialakított termekkel. Természetesen az a célunk, hogy a tanfolyam résztvevőit a lehető legjobban felkészítsük, megtanítsuk erre az izgalmas szakmára

Először is szeretnénk megköszönni jelenlegi diákunknak, Rebekának a bizalmat, és hogy minket választott! Milyennek látta Rebeka a tanfolyamot? Hasznos olvasmány következik mindenki számára!

Milyen kávépörkölési stílusok léteznek? Mi történik a kávészemekkel a pörkölés során? Cikkünkből most mindent megtudhatsz!

A jegeskávé népszerűsége az elmúlt években robbanásszerűen növekszik. Frappé, fredo, frappuccino és még sorolhatnánk: a jeges kávéitalok végtelen variációjával találkozhatunk. Cikkünkben elmeséljük, hogy honnan indult és hogyan terjedt el a jegeskávé őrület, és azt is megtudhatod, hogy a világ melyik táján hogyan isszák. Természetesen a különleges jegeskávé receptek sem maradhatnak ki!

Ha egy vendégem szeretne valami újat kipróbálni, amivel szívesen kilépne a sötét triád (Mojito, Piña Colada, Aperol Spritz) árnyékából, általában egy Raffles Singapore Slinget javaslok neki. Ebben a több, mint 100 éves klasszikusban ugyanis minden benne van, amit annyira szeretünk a fenti koktélokban.

A szakmabeliek minden fontos eszközről szót ejtenek, legyen az az őrlő, a kávégép vagy a tamper. Szeretünk receptúrákról, vízkeménységről értekezni, de elsiklunk az alapvető dolgok felett, amelyekből hatalmas kínálat van, és egy kezdőnek nehezére eshet a választás.

A Singapore Sling történetének főszereplője egy igazi népmesei hős, aki szegény legényként kezdi, kiállja a próbákat, és örökre beleírja magát a koktélok történelemkönyvébe. A mindez valamikor a múlt előtti század elején kezdődik egy aprócska szigeten.

Az espresso, vagy ahogy gyakran emlegetjük, presszókávé mindenki számára ismerős. De tudod-e, hogyan készül például a doppio, milyen egy jóízű americano kávé, és hogy zajlik egy vérbeli olasz cappuccino készítése? Cikkünkben összefoglaljuk a legnépszerűbb kávétípusok jellemzőit.

Aki szereti a testes és ízes kávét, annak a French Press a megfelelő kávéfőzési módszer. Mivel a french press kávéfőző nem forrásban lévő vízzel dolgozik, ezért elkerülhető a kávé szemcsék leforrázásakor keletkező keserű íz. A cikkben leírjuk, hogy hogyan készítsd el a tökéletes french press kávét, de ezen kívül szó lesz arról is, hogy milyen kávét válassz, mik a French Press módszer előnye és hátrányai, valamint tanácsokat adunk a megfelelő kávéfőző kiválasztásához is!

Az újratölthető kávékapszula egyre nagyobb népszerűségnek örvend a kapszulás kávéfőző tulajdonosok körében. Nem csoda, hiszen ha megnézzük a kapszulás kávé árát, és belegondolunk abba az elképesztő mennyiségű szemétbe, amit termelünk, egy idő után teljesen jogosan merül fel az igény valamilyen ésszerű alternatívára.

Londonban, a Portobello road 171-es szám alatt található a hírhedt Portobello Star bar, ami többek közt arról nevezetes, hogy itt található a város második legkisebb múzeuma, a „ginstitute” (gintézmény), ami London legkisebb réz lepárlóüstjének, a „Coppernicus”-nak ad otthont.

A pincér, más néven felszolgáló az egyik legfontosabb csavar a vendéglátás gépezetében. A felszolgálás, bár nagyon fontos, csak egy a pincér feladatai közül. Egy jó pincér számára a legfontosabb a vendég elégedettsége.

A Szomszéd bár és a BestMixer iskola jóvoltából Idén 2. alkalommal rendezték meg Győr belvárosában a barista challenge-t és 1.alkalommal a gerilla art-ot. A verseny nem nevezhető hétköznapi versenynek már csak azért sem mert augusztus utolsó vasárnapján tartották meg.

Aki nem tudja, mit jelent a barista, akár a bartenderrel is összetévesztheti, pedig mára ez a két szakma egyértelműen különvált. A barista feladatai sokrétűek, ezért a barista állás betöltéséhez bizonyos képességek elengedhetetlenek.