Molekuláris mixológia

A Molekuláris Mixológia tanfolyam bemutatása

Mi az a molekuláris mixológia?

 

A molekuláris mixológia az italok elkészítésének egy sajátságos gyakorlata, amely az összetevők molekuláris szintű manipulálására szolgáló tudományt használja. A molekuláris gasztronómia ihlette, amely hasonló technikákat alkalmaz az ételek esetében. Mind az ételek, mind az italok esetében a cél az anyagállapotok manipulálása, hogy új ízeket, szájérzetet, textúrákat és látványt hozzanak létre, amelyek fokozzák az élményt.

Ne aggódj, ha ebből most még egy szót sem értettél! 🙂

A molekuláris mixológia népszerű technikái közé tartoznak a habok, a folyékony nitrogén, a gélek, a ködök, a hő, a megszilárduló folyadékok és még sok más egyéb érdekesség, ami igazán izgalmassá teszi a koktélkészítést.

 

Most akkor miről is beszélünk? Ennivaló, vagy innivaló? Mondjuk úgy, hogy ehető koktél. 🙂

 

A molekuláris koktélok nem olyanok, mint bármelyik klasszikus koktél, hanem speciálisan, különleges eszközökkel készülő, különleges finomságok.

 

De pontosan hogyan is kell molekuláris koktélt készíteni?

 

A molekuláris mixológia a bartending egy olyan fajtája, amelyben számos olyan eljárást és technikát alkalmaznak, amely egy tudományos órára emlékeztet, néha olyan, mintha egy tudományos laboratóriumban, nem pedig egy bárban lennénk.

A molekuláris mixológia során olyan professzionális berendezéseket használnak, mint a forrasztólámpa, folyékony nitrogén, habok és ködök. Új ízek és érzetek létrehozásával fokozzák az italt, valamint azt is jelenti, hogy a koktélok elkészítésekor elképesztő vizuális hatást érhetünk el.

 

Kinek ajánljuk a molekuláris mixológiát?

  • aki már túl van a mixer tanfolyamon és a haladó mixer tanfolyamon
  • aki szeretne rövid idő alatt elképesztő technikákat megtanulni
  • aki szeretné megmutatni ezt a különleges tudást egy-egy exkluzív rendezvényen
  • aki mindent és még annál is többet szeretne tudni a koktélok és a mixológia minden területéről

Molekurális mixológiában alkalmazható technikák

Milyen technikákat tanulsz a molekuláris mixológia tanfolyamon?

Számos technikát és összetevőt használnak a molekuláris koktélok elkészítéséhez. Az alábbiakban bemutatjuk a leggyakoribb technikákat, amelyeket Te is meg fogsz tanulni:

 

 

  • Gömbölyítés
    A molekuláris gasztronómiából kölcsönzött technikaként a gömbölyítés az a folyamat, amely lehetővé teszi, hogy a folyadék zselatinos gömbökké alakuljon, hasonlóan a halikrához.

 

  • Emulgeálás
    A molekuláris mixológia és a molekuláris gasztronómia másik közös fogalma az emulgeálás. Ez két olyan folyadék összekapcsolását jelenti, amelyek általában nem keverednek egymással, emulgeálószer használatával. Ily módon a zsírokat olyan koktélokban is fel lehet használni, amelyek általában természetes módon szétválnának. Az eredmény egy csodásan sima molekuláris koktél!

 

  • Felfüggesztés
    A xantángumi egy másik, „szuszpenziónak” nevezett technikához is használható. A gumi használható folyadékok stabilizálására és sűrítésére.

 

  • Forró infúziós szifon
    Azoknak a vendégeknek, akik szeretnek részt venni az italkészítés folyamatában, a forró infúziós szifon lehet az igazi. Ez az asztali infúziós készülék lehetővé teszi, hogy a vendég végignézze az infúziós folyamatot, és élvezze az eredményt.

 

A molekuláris mixológiában számos más technikát és berendezést is használnak, például folyékony nitrogént a szárazjég előállításához, valamint rengeteg más zselésítőszert és gumit.

Nem egyszerűen koktélkészítés, hanem őrült eljárások, különleges berendezések segítségével! Ha szereted a mixológiát, akkor biztosan imádni fogod ezt a tanfolyamot!

Kezd el bátran! A molekuláris mixológia megtanulásához nem szükséges tudományos hozzáértés.

Ne aggódj, Neked is menni fog.

 

Molekurális mixológia tanfolyam tematikája

  • ismerkedés az eszközökkel és alapanyagokkal
  • koktélkaviár elkészítése
  • zselékocka elkészítése
  • habok készítése

Hol indul tanfolyam?

  • Budapest
  • Békéscsaba
  • Debrecen
  • Dunaújváros
  • Eger
  • Győr
  • Kaposvár
  • Kecskemét
  • Miskolc
  • Nagykanizsa
  • Nyíregyháza
  • Pécs
  • Salgótarján
  • Szeged
  • Szolnok
  • Szekszárd
  • Szombathely
  • Székesfehérvár
  • Tatabánya
  • Veszprém
  • Zalaegerszeg

Miért érdemes nálunk tanulnod?

Legfontosabb kérdések

Melyik városokban találsz meg minket?

Kizárólag a Best Mixer Iskolának van minden városban saját irodája!
Nézd meg, hol találhatod az irodáinkat »

Milyen időpontokban van az oktatás?

Nem határozzuk meg előre az időpontokat, hogy Te is tudj jelentkezni! Közösen megbeszéljük, mi lenne a megfelelő számodra! Egy alkalom 4x45 perc, a következő lehetőségek közül tudsz választani:
DÉLELŐTT, KORA DÉLUTÁN, KÉSŐ DÉLUTÁN (09-20 óra között választható időpontok)

A hét melyik napján van az oktatás?

Nem határozzuk meg előre a napokat, jelentkezz bátran, és mond meg, számodra mi lenne a megfelelő! Hétköznapokat tekintve a hét bármely napján lehet az oktatás, amit a csoporttal közösen beszélünk meg. Ha pl. a megbeszélt napok hétfő és szerda, akkor a képzés minden héten ezeken a napokon lesz.

Vannak-e hétvégi képzések?

Amennyiben a csoport szeretné a hétvégi oktatási napot, abban az esetben szombati napokon van rá lehetőség.

Hetente hány alkalommal van oktatás?

A képzés(ek) típusától függően hetente minimum 2 alkalommal van oktatás. Amennyiben továbbképzésről, illetve ingyenes képzésről van szó, abban az esetben heti 1 alkalom.

Milyen hosszú egy tanfolyam?

A legrövidebb alap képzésünk 3 hét, a leghosszabb maximum 12 hét! Több képzés esetén a teljes tanfolyam ideje változhat!

Mit tartalmaz a tanfolyam díja?

A képzési díjak tartalmazzák az online tankönyveket, a felhasznált alapanyagokat és eszközöket, és néhány esetben ingyenes tréningeket, előadásokat, interjúra felkészítést.

Van lehetőség részletfizetésre?

A tanfolyam díjából 30.000 Ft-ot kell befizetni a beiratkozáskor, a fennmaradó összeget pedig akár négy részletben is tudod rendezni a tanfolyam végéig.

Milyen dokumentumot kapok a tanfolyam elvégzéséről?

Minden tanfolyamot a hatályos felnőttképzési törvény előírásai alapján szervezünk. Felnőttképzési nyilvántartási számunk: B/2020/004199
A sikeresen elvégzett tanfolyamról, egy a Best-Mixer Kft. által kiállított, magyar-angol nyelvű tanúsítványt kap a résztvevő.

Szeretnél értesülni az aktuális kedvezményekről?

Ne maradj le a legkedvezőbb ajánlatokról.

Add meg az email címedet, és mi rendszeresen értesítünk róla!

Diákjaink mondták

No data was found

Molekuláris mixológia

-

Jelentkezési határidő

  • 2024. február 29.
  • 2024. március 15.
  • 2024. március 31.
  • 2024. április 15.

Add meg a jelentkezési adataidat

Éppen 12 ember nézi a tanfolyamot.

HOGYAN JELENTKEZZ?

Aggodalomra semmi ok, megmutatjuk lépésről lépésre, hogyan tudsz jelentkezni a tanfolyamra

1. Böngéssz meglévő tanfolyamaink közül

Mindig több tanfolyamunk indul egyszerre, biztos találsz kedvedrevalót!

2. Válaszd ki a tanfolyamot

Ha megvan a megfelelő, válaszd ki a helyet és az időpontot is!

3. Kattints a “Jelentkezem” gombra

A gombra kattintva eljutsz a jelentkezési felületre.

4. Erősítsd meg jelentkezésed

Fizesd ki a képzés díjának első részletét személyesen, vagy kényelmesen online, hogy biztosítsd a helyedet.

5. Szerződéskötés

Minden diákunkkal szerződést kötünk, ami a felnőttképzési törvény miatt fontos.

6. Várunk a tanfolyamon

Nem is lesz más dolgod, mint sikeresen elvégezni a kiválasztott képzést.

ezek is érdekelhetnek

Mixer tanfolyam

Válaszd a mixer tanfolyamot, hogy Te is a legmenőbb bárokban dolgozhass!

Barista tanfolyam

Jelentkezz barista tanfolyamra, hogy Te is úgy tudd elkészíteni a kávékat, mint a profik!

Mixer + Barista + Manager tanfolyam

Jelentkezz Te is erre a legnépszerűbb tanfolyam kombinációra!

KÉRDÉS MERÜLT FEL BENNED?

Keress fel minket az alábbi elérhetőségeken, kollegáink szívesen segítenek megtalálni a számodra legmegfelelőbb tanfolyamot!

+36 20 612 1000
TELEFONOS ELÉRHETŐSÉGÜNK
info@bestmixer.hu
ÍRJ ELEKTRONIKUS ÜZENETET A FENTI CÍMRE

MOST EXTRA 5% KEDVEZMÉNYT ADUNK NEKED

Támogatunk a tanulásban!

Iratkozz fel hírlevelünkre, és 5% kedvezményt biztosítunk Neked a tanfolyamainkra! (a kedvezmény a kombinált tanfolyamokra nem vonatkozik)