Az ír kávé közel nyolcvan éve vált a kávé és az ír whiskey ikonikus ötvözetévé. Első változata a Foynes repülőtér éttermében született meg, amikor a hidegben átfázott utasokat szerették volna egy különleges, melengető itallal megajándékozni. Ma már a bárok és az otthonok kedvelt, rétegezett klasszikusa, amely tökéletes eleganciát sugároz, ugyanakkor karakteres is egyben. Cikkünkből most megtudhatod, hogy hogyan készül a tökéletes ír kávé, mik az ír kávé összetevői, milyen változatai léteznek.

Mi az ír kávé?

Az ír kávé (Irish Coffee) 1943 telén született meg Joe Sheridan séf jóvoltából a Foynes repülőtér éttermében, Írországban. A történet szerint egy fáradt, átfázott utascsoportnak szeretett volna valami különlegessel kedveskedni: forró kávét kevert ír whiskey-vel, barna cukorral, majd a tetejére lágy tejszínt kanalazott. Az ital akkora sikert aratott, hogy hamar a repülőtér specialitása lett.

A háború után, az 1950-es években az ír kávé Amerikában is ismertté vált. A San Franciscó-i Buena Vista Hotel bártendere, Jack Koeppler, maga is ellátogatott Írországba, hogy elsajátítsa Sheridan receptjét – így vált az ital világszerte ismert klasszikussá.

Ír kávé összetevők

A hagyományos ír kávé receptje az alábbiakat tartalmazza:

• Kávé – Forró, erős feketekávé, amely lehet eszpresszó vagy filterkávé. 
• Ír whiskey – Az ital lelke, amely gazdag, mégis selymes aromát ad, és mélyebb karakterrel tölti meg a kávét.
• Cukor – Barna vagy nádcukor, amely nemcsak édesít, hanem karamelles tónusával még kerekebbé teszi az ital ízvilágát.
• Tejszín vagy tejszínhab – Félig felvert állapotban kerül a tetejére, hogy egy könnyű, lebegő réteget képezzen, amely nem keveredik el a kávéval.

Ír kávé recept: Hogyan készül az Irish Coffee?

Elkészítése  nagyon egyszerű, mégis van benne egy kis művészet, hiszen a rétegek tökéletes harmóniája adja meg az ital igazi varázsát!

Hozzávalók (1 adaghoz):

• 1 dl forró, erős feketekávé
• 40 ml ír whiskey
• 2 teáskanál barna vagy nádcukor
• félig felvert tejszín

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Melegíts fel egy hőálló, talpas poharat forró vízzel, majd öntsd ki! Így az ital nem hűl ki idő előtt, és a rétegek is szebben mutatnak!
2. Tedd a cukrot a pohárba, majd öntsd rá a frissen főzött kávét, és keverd el alaposan!
3. Öntsd a cukros kávéhoz az ír whiskey-t, és finoman keverd össze!
4. Kanalazd a félig felvert tejszínt a kanál hátán keresztül a tetejére, hogy szépen megüljön a kávén!

Pro tippek a tökéletes ír kávéhoz

• Csak félig verd fel a tejszínt! Ha túl kemény, nem „úszik” meg a tetején, ha túl folyós, szétesik a rétegezés. A selymes állag a kulcs!
• Ne sajnáld a barna cukrot! Nemcsak édesít, hanem karamelles mélységet is ad, ami kiemeli a whiskey karakterét!
• Rétegezd tudatosan! A tejszínt mindig a kanál hátán csorgasd, így gyönyörű, tiszta határvonal marad a kávé és a tejszín között!
• Díszítés extra élményhez! Reszelhetsz a tetejére szerecsendiót, étcsokoládét vagy egy kis fahéjat – ettől látványban és ízben is különlegesebb lesz!
• Kortyold rétegenként! Az ír kávét nem keverjük össze: előbb a hideg, selymes tejszín, aztán a forró, whiskey-s kávé adja az élményt!

Milyen ír kávé variációk léteznek?

 Az ír kávé klasszikus receptje mellett számos izgalmas változat létezik, amelyek kicsit más ízvilágot kölcsönöznek az italnak. 

Íme néhány népszerű különlegesség!

Baileys-es ír kávé

Az egyik legnépszerűbb modern változata a Baileys-es ír kávé. Ennél a receptnél az ír whiskey helyett, vagy mellé, egy adag Baileys ír krémlikőr kerül az italba. A Baileys lágy, krémes textúrát és vaníliás-csokoládés édességet ad a kávénak, így sokkal desszertszerűbb, selymesebb élményt nyújt! Különösen kedvelt téli estéken, ünnepi alkalmakon, vagy édesség helyett egy finom vacsora után.

Jeges ír kávé

A jeges ír kávé a klasszikus ital frissítő, nyári változata. Ebben az esetben a forró kávét lehűtjük, vagy eleve hideg eszpresszót készítünk, majd jégkockákra öntjük. Az alap marad ugyanaz: erős kávé, ír whiskey és barna cukor, a tetejére pedig nem habos, hanem folyékonyabb tejszínt öntünk, amely szépen rétegződik a jéghideg italon.

Ez a verzió kiváló választás meleg napokon, amikor szeretnénk élvezni az ír kávé karakteres ízvilágát, de frissítőbb, könnyedebb formában!

Ír cappuccino

Az ír kávé és a klasszikus cappuccino találkozása. Az alap itt is az erős feketekávé és az ír whiskey, amit cukorral édesítünk, de a tejszín helyett selymes tejhab kerül a tetejére. Ez az apró csavar könnyedebbé, kávéházi hangulatúvá teszi az italt, miközben megőrzi az ír kávé különleges karakterét.

Kiváló választás azoknak, akik szeretik a cappuccinót, de kipróbálnának egy izgalmasabb, alkoholos változatot.

Érdekességek és az ír kávéról 

• Az ír kávé eredeti neve „Gaelic Coffee” volt, csak később terjedt el a ma ismert „Irish Coffee” elnevezés.
• A Buena Vista Café legendás bártendere, Stan Delaplane újságíró segítségével finomította a receptet, és több száz kísérlet kellett, mire sikerült elérni, hogy a tejszín tökéletesen ússzon a kávé tetején.
• 2008-ban a Guinness Rekordok Könyvébe is bekerült az ír kávé: a világ legnagyobb ír kávéját több mint 2000 literes adagban készítették el.
• Az ital nemcsak bárkoktél, hanem sok helyen desszertként is felszolgálják, gyakran csokoládédíszítéssel vagy fahéjjal megszórva.
• Egyes modern variációkban a cukor helyett mézet használnak, ami különleges, aromás ízt ad a kávénak.
• Az ír kávé annyira híres lett, hogy Írországban minden évben rendeznek Irish Coffee Fesztivált, ahol baristák és mixerek versenyeznek a legszebb és legfinomabb verzió elkészítésében.

Gyakran ismételt kérdések az ír kávéról

Milyen pohárban kell felszolgálni az ír kávét?

Az ír kávét hagyományosan talpas, hőálló üvegpohárban szervírozzák, hogy jól látszódjon a rétegezés: alul a sötét kávé, felül a fehér tejszín.

Melyik whiskey a legjobb ír kávéhoz?

Az autentikus ízhez mindig ír whiskey ajánlott. A skót whisky más karaktert ad, így nem az eredeti Irish Coffee ízvilágát adja vissza.

Lehet koffeinmentes kávéból ír kávét készíteni?

Igen! Ha este vagy éjszaka szeretnénk fogyasztani, bátran készíthetjük koffeinmentes kávéból is, így az élmény ugyanaz marad, csak a koffein hatása nélkül.

Miért nem szabad összekeverni az ír kávét?

Az ital különlegessége a rétegezés! Először a hideg, krémes tejszínen kortyolunk át, majd alatta találkozunk a forró, édes-whiskey-s kávéval – ez adja az ír kávé egyedi élményét.

Elkészíthető az ír kávé kapszulával is?

Igen, ez a modern változat! Egy erős eszpresszó kapszulából készül az alap, majd ugyanúgy kerül bele cukor, whiskey és a tejszínréteg, így gyorsan és egyszerűen élvezhetjük az Irish Coffee élményt.

Szeretnél még mélyebben elmerülni a kávékészítés világában? Akkor nézz körül Best Mixer tanfolyamaink között, ahol a kávézás mesterévé válhatsz!

Gyere el a barista tanfolyamainkra!