A ginek igazi virágkorukat élik, nagyon népszerűek a bártenderek és a kísérletező kedvű italrajongók körében. Az egyszerű borókás alapíztől kezdve egészen a különleges fűszerezésű, citrusos, virágos vagy akár gyümölcsös változatokig számtalan egyedi verzióval találkozhatunk a polcokon. De vajon mi adja ennek a sokoldalú italnak a varázsát? Hogyan készül, és miért lehet ennyire változatos? És mi történik, ha magyar karaktert adunk a ginnek? Cikkünkben most felfedjük a gin titkait, hogy hogyan készül ez az ital és miért hódította meg a világot, és megismerheted az Árpád gineket, amelyek hazai ízvilággal varázsolják el a közönséget.

Mi az a gin?

A gin egy borókabogyó alapú szeszes ital, amelyet különféle gyógynövényekkel, fűszerekkel és friss összetevőkkel ízesítenek. A gin különlegessége, hogy az ital alapját egy semleges alkohol képezi, amelyhez lepárlás során adják hozzá a borókabogyót és az egyéb ízesítőket. A borókabogyó karakteres, enyhén fenyőre emlékeztető aromája minden gin meghatározó eleme, ám a hozzáadott összetevők — mint például a citrusfélék, a koriander, a kardamom vagy a levendula — rendkívül változatossá teszik az ital ízvilágát. 

A gineknek az évszázadok folyamán rengetegféle változata készült, napjainkban is számos fajtája érhető el, amelyek mind más és más élményt nyújtanak, akár tisztán fogyasztva, akár koktélok alapanyagaként.

Igazi magyar jegyek: mitől különlegesek az Árpád ginek?

Az Árpád ginek jellegzetessége abban rejlik, hogy a hagyományos magyar pálinkafőzési tapasztalatokat ötvözik a modern gin készítési technikákkal, így egyedi, karakteres italokat hoznak létre. Az Árpád pálinkafőző mesterei arra törekszenek, hogy az összetevők természetes aromái megmaradjanak, és az ital tiszta, harmonikus ízű legyen. A London Dry stílusú Árpád ginek különösen intenzív ízjegyekkel rendelkeznek, ahol a borókabogyó frissességét citrusos, fűszeres és gyógynövényes aromák egészítik ki.

• A gyártási folyamat során kizárólag gondosan válogatott alapanyagokat használnak.
• Az Árpád ginek ízvilágában megjelenik a paprika, a kamilla, az akác, a hársfavirág a bodza és a szilva, amelyek egyedi, magyaros karaktert adnak az italoknak.
• A ginek készítése során semmilyen mesterséges aromát nem használnak.
• Minden egyes üveg az alapos kézműves munka eredménye, amely a magyar hagyományokat és a modern gin trendeket egyaránt ötvözi.

A tökéletes hármas: az Árpád ginek világa

Ismerjük most meg az Árpád gineket!

Árpád Classic Gin

Az Árpád Classic Gin a London Dry stílust követi, amely tiszta, karakteres borókás ízvilágával emelkedik ki. A citrusos jegyeket friss citromhéj és különféle fűszerek, például koriander és kardamom biztosítják, amelyek kellemesen egészítik ki a boróka dominanciáját. Az Árpád Classic Gin 11 különböző fűszert tartalmaz, harmonikus egyensúlyban, így ideális választás koktélokhoz, vagy akár önálló fogyasztásra is, ha egy klasszikus, elegáns gint keresel.

Árpád Paprika Gin

Ez a gin egy valódi magyar különlegesség, amelyet a hazai gasztronómia ikonikus alapanyagával, a pirospaprikával készítenek. A gin a paprika természetes frissességét és enyhe csípősségét ötvözi a borókabogyóval és más fűszerekkel. A 19 gondosan kiválasztott fűszer között megtalálható a bors, az édeskömény és a szegfűszeg is, amelyek összetett, mégis harmonikus ízélményt biztosítanak. Az Árpád Paprika Gin kiváló választás lehet azok számára, akik valami igazán különlegesre és magyarosra vágynak.

Árpád Pink Málna Gin

Ez egy különleges gyümölcsös változat, amely kizárólag friss, kézzel szedett fertődi málnából készül. Az ital édeskés, mégis frissítő karakterét a málna dominálja, amelyet vanília, hársfavirág és egyéb gyógynövények egészítenek ki. Az Árpád Pink Málna Gin nem tartalmaz mesterséges aromákat, a málna és a boróka természetes íze tökéletesen harmonizál, így a hölgyek és az urak körében is nagy népszerűségnek örvend. Önállóan, jéggel vagy koktélok alapanyagaként is tökéletes választás.

Egy kis gin történelem

A boróka már az ókorban is ismert volt emésztésjavító és fertőtlenítő tulajdonságairól, így a korai borókás párlatokat főként betegségek kezelésére ajánlották.

• A gin eredete a középkori Európáig nyúlik vissza, és elődje a holland „jenever” volt, amelyet eredetileg gyógyászati célokra használtak. 
• A 16. században egy holland orvos, Franciscus Sylvius készítette el az első, borókabogyóval ízesített párlatot, amely annak gyógyhatásait aknázta ki. 
• A jenever népszerűsége gyorsan nőtt, és a 17. században az italt az angol katonák is megismerték a németalföldi szabadságharc során. Hazatérésük után az angolok saját változatot kezdtek el készíteni, amelyet gin néven ismerünk. Az ital terjedéséhez jelentősen hozzájárult III. Vilmos angol király, aki a szeszfőzésre vonatkozó szigorú szabályokat feloldva engedélyezte a gin házi készítését. Ez a „gin-láz” kialakulásához vezetett, amikor is Angliában szinte minden sarkon gin házak nyíltak.

A gin története során a lepárlási technológiák folyamatos fejlődése vezetett el a mai, modern ginhez. A 18. századtól kezdve a lepárlási módszerek javulása lehetővé tette a tisztább és harmonikusabb ízű italok készítését, amelyeket ma is élvezhetünk. A gin így lett Anglia egyik legnépszerűbb itala, amely aztán számtalan stílusban és ízvilággal hódította meg a világot.

A gin fajtái

Most pedig tekintsük át, hogy milyen típusú ginek léteznek!

London Dry Gin

A legnépszerűbb gin fajta, amelyre a tiszta, száraz ízvilág jellemző. A London Dry Gin készítése szigorú szabályok  szerint történik: az ízesítéshez csak természetes összetevőket lehet használni, és semmilyen mesterséges aroma vagy édesítőszer nem adható hozzá. Az ital ízét a borókabogyó határozza meg, amit citrusok és fűszerek egészítenek ki, friss és tiszta karaktert adva a gineknek.

Genever

A genever Hollandiához és Belgiumhoz kötődik szorosan. Különlegessége, hogy malátázott gabonából készül, így ízvilága földes jegyeket hordoz. A borókabogyó mellett gyakran édesköményt és más fűszereket is használnak, így komplexebb és selymesebb, mint a modern gin változatok.

Old Tom Gin

A 18. században népszerűvé vált gin típus, amely édesebb, mint a London Dry Gin.  Ez annak köszönhető, hogy cukrot vagy mézet adnak hozzá, így lágyabb, teljesebb ízélményt nyújt. Kiváló választás azok számára, akik a gin erőteljes borókás ízét enyhítenék valami finomsággal.

Sloe Gin

Bár a neve gin, valójában egy likőr típus, amelyet kökénnyel (angolul „sloe”) és cukor hozzáadásával készítenek. A kökény egy nagyon gazdag, gyümölcsös ízt ad a párlatnak, ami mélyvörös színű és édeskés karakterű italt eredményez. Tökéletes választás, ha valami likőrszerű, desszertre hajazó gin különlegességre vágysz.

Plymouth Gin

Ezt a nagy hagyományokra visszatekintő gin fajtát Plymouth városában lehet előállítani. Ízvilágában lágyabb, kevésbé dominánsan borókás, és gyakran édeskés jegyeket hordoz. Gyengéd citrusos és fűszeres aromái miatt kiváló alapanyag gin-tonic és különféle koktélok készítéséhez.

Modern vagy újhullámos gin

Az újhullámos gin típusok szabadon kísérleteznek különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel, így olyan egyedi ízkombinációkat hoznak létre, amelyek messze túllépnek a hagyományos borókás ízvilágon. Ezek a ginek gyakran virágos, gyümölcsös vagy éppen fűszeres jegyekben gazdagok, és sokszor extra összetevőket, például rózsaszirmot, levendulát, különféle bogyós gyümölcsöket vagy egzotikus fűszereket használnak hozzá.

Hagyományosan milyen módszerrel készítik a gineket?

Most pedig lássuk, hogyan készülnek a ginek!

1. A gin készítése egy semleges alkohol lepárlásával kezdődik, amelyet általában gabonából, kukoricából vagy más növényi alapanyagból állítanak elő. Az így kapott színtelen és szagtalan alkoholhoz adják hozzá a különböző botanikai összetevőket, mint például a borókabogyót, a citrusfélék héját és a különböző fűszereket. 
2. A kiválasztott alapanyagokat általában először alkoholban áztatják (ezt hívják macerálásnak), hogy az aromák kioldódjanak. A macerálás időtartama és az összetevők aránya jelentősen befolyásolja a gin végleges ízprofilját.
3. A következő lépés a lepárlás, ahol a macerált keveréket egy rézlepárló üstben melegítik fel. A forróság hatására az alkoholgőzök magukkal viszik a botanikai összetevők ízeit és aromáit, majd a gőzöket egy hűtőrendszeren áthaladva ismét folyadékká kondenzálják. Az így nyert desztillátum már tartalmazza a gin jellegzetes ízvilágát, amely a borókabogyó és a fűszerek harmonikus keverékének eredménye.

Ha vonz a különleges italok és koktélkészítés világa és szívesen válnál igazi profivá, akkor nézz körül BestMixer tanfolyamaink között!